控鹽有效預(yù)防高血壓

　　目前，我國高血壓患者已超過1億人，成年人高血壓患病率為18.8%，并以每年新增320萬人的速度增長。這意味著每四個(gè)家庭中，就有一個(gè)高血壓病人。過高的食鹽（鈉）攝入量是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一，而高血壓又是腦卒中和冠心病發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。根據(jù)全國居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民人均每日僅烹調(diào)用鹽的攝入量高達(dá)11.9克，為《中國居民膳食指南》推薦量(6克)的近2倍。而預(yù)防和降低高血壓發(fā)病的最好方法之一，就是限制每日鈉元素的攝入量。在我省慢性病防治規(guī)劃中，對(duì)居民飲食提出了新要求：到2015年，全省人均每日食鹽攝入量降到9克以下。

　　安徽人食鹽量超標(biāo)一倍專家提倡使用低鈉鹽

　　“鹽雖然是人們生活的必需品，但吃得太咸，很可能會(huì)帶來一系列健康問題?！毖芯勘砻鳎雏}中的鈉離子攝入過多，是引發(fā)高血壓的重要原因。我省居民每日食鹽量超標(biāo)一倍！記者從安徽省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制局等部門獲悉，我省居民每日食鹽攝入量達(dá)到12克左右，超過中國居民膳食指南標(biāo)準(zhǔn)——不超過6克。為此，我省將持續(xù)開展“每人每天6克鹽”公益宣傳活動(dòng)，并提倡使用低鈉鹽。省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制局與省鹽務(wù)局聯(lián)合倡導(dǎo)開展“低鹽飲食促進(jìn)健康”活動(dòng)。考慮到我省居民早已習(xí)慣“重口味”，安徽鹽業(yè)總公司特意調(diào)整了鹽品結(jié)構(gòu)，推出了不少新品種鹽，其中包括“減鹽不減咸”的低鈉鹽、營養(yǎng)鹽，可以實(shí)現(xiàn)美味與健康兼得。另外，該公司還將推出低鈉菇鹽、綠色低鈉鹽、低鈉深井鹽等9大低鈉健康鹽品。

　　低鈉鹽減鹽不減咸

　　據(jù)了解，在普通碘鹽中，氯化鈉的純度很高，易導(dǎo)致人體血管表面張力增強(qiáng)，造成人體血流加快、血壓升高。近年來，各種關(guān)乎居民健康的營養(yǎng)鹽、健康鹽紛紛問世。低鈉鹽以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通食鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，適合中老年人和高血壓、心臟病患者及孕婦食用。

　　“幾年前，阜陽市場上就已投放了低鈉鹽，但老百姓的認(rèn)知度不高，供應(yīng)量也不大，出現(xiàn)過一些老干部、老同志找著要買低鈉鹽但是難買到的情況?！笔宣}務(wù)局相關(guān)工作人員介紹，鉀離子代替了鈉離子的咸味，減鹽不減咸，口感上是一樣的。目前，市鹽務(wù)局正在全市推廣使用低鈉鹽，通過正規(guī)的食鹽銷售渠道，市民都能買到低鈉鹽。

　　海藻加碘鹽、調(diào)味菇鹽等多種低鈉鹽進(jìn)入阜陽市場

　　記者從省物價(jià)局官網(wǎng)獲悉，我省重新核定的低鈉、健康系列鹽共有9個(gè)品種。其中，低鈉鹽系列一共4個(gè)品種，包括低鈉鹽、低鈉深井鹽、低鈉菇鹽、綠色低鈉鹽；健康鹽系列共4個(gè)品種，分別是加碘竹鹽、海藻加碘鹽、調(diào)味菇鹽和天然海晶鹽。

　　目前，市場上投放的有普通加碘食鹽以及部分低鈉鹽。記者在華聯(lián)超市看到，由中鹽安徽潤華鹽業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)，安徽省鹽業(yè)總公司經(jīng)銷的250克低鈉鹽的價(jià)格為2元。這9個(gè)試銷品種食鹽的價(jià)格也比較高端：最貴的是定量低鈉鹽，250克的批發(fā)價(jià)為7.59元一瓶，零售價(jià)為8.5元。最便宜的是海藻加碘鹽，批發(fā)價(jià)為2.5元/400克，零售價(jià)為2.8元/400克。

　　物價(jià)部門表示，為滿足市場不同層次消費(fèi)者需求，鹽業(yè)公司在推廣低鈉、健康系列品種鹽的同時(shí)，也確保普通加碘食鹽的供應(yīng)。

　　商家嫌普通鹽利潤低不愿上架鹽業(yè)公司表示將加以引導(dǎo)

　　“怎么買不到普通裝的鹽了？”“一包鹽要賣兩塊多，這鹽怎么也跟著漲價(jià)了？”近日，不斷有市民向晚報(bào)反映，市場賣的都是2塊錢的營養(yǎng)鹽，便宜的普通包裝食鹽則買不到。針對(duì)此問題，市鹽業(yè)公司上午發(fā)布消息，普通裝食鹽一直在確保供應(yīng)，市場上買不到可能是因?yàn)樯碳腋敢怃N售利潤更高的營養(yǎng)鹽。近日，市鹽業(yè)公司已協(xié)調(diào)引導(dǎo)各家商店上柜普通食鹽。

　　各個(gè)商家加大普通食鹽上柜量

　　對(duì)于普通食鹽不生產(chǎn)和退市的說法，市鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人堅(jiān)決予以否定。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市鹽業(yè)公司一直在確保供應(yīng)普通加碘食鹽，但由于利潤問題，商家可能更愿意銷售價(jià)格更高的營養(yǎng)鹽。據(jù)悉，銷售一袋2元錢的普通綠色食品食鹽，商家只能賺1角7分錢；而銷售同規(guī)格的低鈉鹽，商家可以賺2角2分錢。另外不排除一些食品加工作坊和餐飲戶搶購、囤積普通鹽的情況。

　　針對(duì)市民反映，市鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們已經(jīng)引導(dǎo)各家商場上柜普通綠色食品食鹽。